investigasi.id Media Berita Nasional Terpercaya Resep Martabak Telur - adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Martabak telur terdiri dari kulit tipis yang berisi daging sapi cincang, telur, bawang, dan rempah-rempah. Martabak telur biasanya disajikan dengan acar timun dan wortel, serta saus cuka atau kecap manis.
Membuat martabak telur di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit, asalkan Anda memiliki bahan-bahan yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang benar. Berikut ini adalah resep dan cara membuat martabak telur yang enak dan sederhana.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 300 gram daging sapi giling
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1-2 sendok teh bubuk kari
- Garam, kaldu bubuk, merica, dan gula secukupnya
- 3-4 butir telur ayam
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan kulit :
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir telur ayam
- 250-280 ml air
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat :
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung sagu, garam, telur, air, dan minyak goreng. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Saring adonan dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Ambil sekitar 1 sendok sayur adonan dan tuang ke wajan. Buat dadar tipis-tipis. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan kulit martabak.
- Panaskan minyak di wajan lain. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi giling dan masak hingga berubah warna. Bumbui dengan bubuk kari, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula. Aduk rata dan cek rasa. Masukkan bawang bombay dan aduk sebentar. Angkat dan sisihkan isian martabak.
- Kocok telur dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang dan sedikit garam. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit martabak. Letakkan di atas talenan. Beri sekitar 2 sendok makan isian daging di tengah kulit. Lipat kulit seperti amplop. Ulangi hingga semua kulit dan isian habis.
- Panaskan minyak banyak di wajan. Goreng martabak hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong martabak sesuai selera. Sajikan dengan acar dan saus.
Selamat mencoba!
